Poivrons farcis aux noix et sauce noisette

1. 1 Bell peppers≈ $6.00 par kg 225 g
2. 2 Ground pork and beefpaquet 500 g ≈ $7.01 150 g
3. 3 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 8 g
4. 4 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 15 g
5. 5 Feta or brined cheesepaquet 200 g ≈ $3.00 25 g
6. 6 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 25 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Tomatoes≈ $4.67 par kg 60 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines. Couper les tomates³ en dés. Réserver 5 g de noix pour la sauce, râper le reste.

2. Mélanger la viande hachée avec de la purée de tomates³, du sel et du poivre noir. Émietter la feta⁵ et l’incorporer au mélange.

3. Garnir les moitiés de poivrons avec la farce et saupoudrer de noix râpées.

4. Disposer les tomates³ au fond d’une sauteuse profonde, ajouter 50 ml d’eau. Placer les poivrons, côté farce vers le haut.

5. Cuire à couvert à feu moyen pendant 20 minutes, puis éteindre et laisser reposer encore 20 minutes à couvert. La farce doit être bien cuite.

6. Mixez la crème aigre avec les noix réservées et l’ail jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajouter une pincée de sel. Servir les poivrons avec la sauce.