Ovengebakken aardappelbootjes met kaas en spek

1. 1 Potatoes≈ $2.19 per kg 300 g
2. 2 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 45 g
3. 3 Baconverpakking 200 g ≈ $2.95 35 g
4. 4 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 15 g
5. 5 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 35 g
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was een grote aardappel, prik er met een vork in, bestrijk met olie en bestrooi met zout.

2. Bak 45–50 minuten bij 200°C tot de aardappel zacht is en gemakkelijk met een mes te prikken.

3. Snijd het spek in stukken en bak het de laatste 8–10 minuten mee met de aardappelen, of bak het knapperig in de pan.

4. Snijd de aardappel lengtewijze doormidden, schep het midden eruit en laat ongeveer 1 cm dikke wanden over.

5. Meng het aardappelvlees met de helft van de kaas, het spek, zwarte peper en een deel van de groene uien.

6. Stop het mengsel terug in de aardappelbootjes, bestrooi met kaas en bak nog 8 minuten bij 200°C tot de kaas gesmolten is.

7. Serveer met room en de rest van de groene uien.