Kaas- en roomaardappelgratin
Dun gesneden aardappels gebakken in een roomige, kaasige saus met knoflook en nootmuskaat. Werkt als hartige bijgerecht bij vlees of gevogelte.
- Bereidingstijd
- 1 u
- Portie
- 566 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.70
- Eiwit
- 21 g
Ingrediënten
- 1 Potatoes≈ $2.19 per kg 260 g
- 2 Cream 10%verpakking 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 3 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 60 ml
- 4 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 45 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 10 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de aardappels in dunne plakjes (2–3 mm dik).
Roer de room, melk, fijngehakte knoflook, nootmuskaat, zout en peper door elkaar.
Vet een ovenschaal in en leg de aardappels in lagen, bestrooi met wat kaas tussen elke laag.
Giet de roomige saus erover en bestrooi met de rest van de kaas.
Dek af met aluminiumfolie en bak 35 minuten op 180°C.
Neem de folie af en bak nog eens 15–20 minuten tot de aardappels zacht zijn en de bovenkant goudbruin.
Tips
- Waarom zo
- Slice the potatoes thin so they cook evenly and don't stay raw inside. If the slices are thick, the center won't cook through even if the top browns.
- Vervangingen
- Replace the 10% cream with 20% sour cream for a thicker result, but add 20 ml of water so the mixture isn't too dense. Instead of hard cheese, use processed cheese like Violette, which melts faster and covers the layers more evenly.
- Veelgemaakte fouten
- If the bake hasn't browned on top, you removed the foil too early or the oven is below 180 °C. Check doneness 15 minutes after removing the foil: the crust should be golden and the potatoes soft when pressed with a knife.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days, but it's better eaten within 2 days. Reheat in the microwave for 2-3 minutes under a lid, or in the oven at 160 °C for 15 minutes with foil. Don't freeze, as the cheese and cream will separate.
- Serveer met
- Serve with boiled chicken breast and pickled cucumbers. The bake soaks up sauce well, so put a separate bowl of meat sauce on the table.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.