Barchette di patate con formaggio e pancetta
Patate cotte al forno a forma di barchetta, farcite con formaggio, pancetta croccante, cipollotto verde e accompagnate da panna acida. Un antipasto caldo o un piatto sostanzioso per una cena tra adulti.
- Tempo
- 1 h
- Porzione
- 668 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.36
- Proteina
- 23 g
Ingredienti
- 1 Potatoes≈ $2.19 per kg 300 g
- 2 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 45 g
- 3 Baconconfezione 200 g ≈ $2.95 35 g
- 4 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 15 g
- 5 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 35 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lava una patata grande, punzecchiala con una forchetta, ungila con olio e cospargi di sale.
Cuoci in forno a 200 °C per 45–50 minuti, finché non si trafigge facilmente con un coltello.
Taglia la pancetta a pezzetti e cuocila insieme agli ultimi 8–10 minuti in forno o friggila fino a renderla croccante.
Taglia la patata a metà nel senso della lunghezza, svuotalane una parte lasciando i bordi spessi circa 1 cm.
Mescola la polpa con metà del formaggio, la pancetta, pepe e una parte del cipollotto verde.
Riempi le barchette con il composto, cospargi di formaggio e cuoci in forno a 200 °C per altri 8 minuti, finché il formaggio non si scioglie.
Servi con panna acida e il cipollotto verde rimasto.
Consigli
- Perché così
- Prick the potatoes with a fork so the steam escapes evenly and they don't burst while baking. If you don't prick them, the skin can puff up.
- Sostituzioni
- Swap the bacon for smoked sausage (35 g) or sautéed mushrooms (50 g). You can skip the sour cream, or add mayonnaise (35 g) instead.
- Errori comuni
- The boats will be raw inside if the potatoes aren't baked enough. Check with a knife: it should go in easily and the flesh should offer no resistance.
- Conservare e riscaldare
- Keeps for 2 days in the fridge. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes under foil so the cheese doesn't burn.
- Servire con
- Serve with cold kvass or dry wine for a festive dinner. For weekdays, bread and a fresh cucumber salad are enough.
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