Kartoffelboote mit Käse und Speck

1. 1 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 300 g
2. 2 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 45 g
3. 3 BaconPackung 200 g ≈ $2.95 35 g
4. 4 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 15 g
5. 5 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 35 g
6. 6 Sonnenblumenöl 8 ml
7. 7 Salz 2 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Große Kartoffeln¹ waschen, mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit Öl bestreichen und salzen.

2. Bei 200 °C 45–50 Minuten backen, bis sie sich leicht mit einer Gabel durchstechen lassen.

3. Speck in Stücke schneiden und in den letzten 8–10 Minuten mitbacken oder knusprig anbraten.

4. Die Kartoffeln¹ der Länge nach aufschneiden, die Mitte aushöhlen und etwa 1 cm dicke Wände stehen lassen.

5. Das Fruchtfleisch mit der Hälfte des Käses, dem Speck, Pfeffer und etwas Frühlingszwiebel⁴ vermengen.

6. Die Masse zurück in die Boote füllen, mit Käse bestreuen und bei 200 °C weitere 8 Minuten backen, bis der Käse schmilzt.

7. Mit Sauerrahm und den restlichen Frühlingszwiebeln⁴ servieren.