Roomige kaasgratin met aardappelen
Dun gesneden aardappels gebakken in een roomige knoflookroom met een goudbruine, knapperige kaaskorst. Het resultaat is zacht binnenin met een perfect gebakken korst.
- Bereidingstijd
- 1 u 20 min
- Portie
- 554 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.62
- Eiwit
- 16 g
Ingrediënten
- 1 Potatoes≈ $2.19 per kg 220 g
- 2 Cream 20%verpakking 500 ml ≈ $3.00 110 ml
- 3 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 30 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 5 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de aardappels in dunne plakjes van 2–3 mm, fijn hak de knoflook en rasp de kaas.
Vet een ovenschaal in met boter en leg de aardappels in lagen, lichtjes zoutend tussen elke laag.
Roer de room, knoflook, gemalen nootmuskaat en peper door elkaar en giet het over de aardappels.
Bedek de schaal met folie en bak 40 minuten op 180°C.
Haal de folie weg, strooi de geraspte kaas erover en bak nog eens 15–20 minuten tot de aardappels zacht zijn en de bovenkant goudbruin.
Laat de gratin 10 minuten rusten voordat je serveert, zodat de lagen goed vast blijven.
Tips
- Waarom zo
- Slice the potatoes thin so they bake evenly and don't stay raw inside. If the slices are thick, the center stays hard even after 60 minutes.
- Vervangingen
- Replace the 20% cream with 20% sour cream for a thicker result, but the crust will be less fluffy. You can use Parmesan instead of hard cheese, but grate it coarser.
- Veelgemaakte fouten
- If the gratin doesn't brown on top, the foil came off too late or the temperature was below 180 °C. The crust should be golden.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days, but it's best eaten within 2. Reheat in the oven at 160 °C for 15 minutes under foil so it doesn't dry out.
- Serveer met
- Serve with roast chicken or mushroom stew at a festive dinner, when you need a hearty side.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.