Aardappelkoekjes uit de airfryer met zure room
Zachte aardappelkoekjes met een goudbruin paneerkorstje. Lekker als bijgerecht of als lichte avondmaaltijd met zure room.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 555 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.36
- Eiwit
- 16 g
Ingrediënten
- 1 Potatoes≈ $2.19 per kg 300 g
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 3 Wheat flour 20 g
- 4 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 15 g
- 5 Breadcrumbs 30 g
- 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 40 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze 15–18 minuten in gezouten water tot ze zacht zijn.
Giet af, stamp de aardappelen tot een stevige puree en laat iets afkoelen.
Voeg het ei, de bloem, de gesneden bosui, zout en peper toe en meng tot een vormbaar mengsel.
Vorm 4 koekjes, wentel ze door het paneermeel en bestrijk ze licht met olie.
Bak ze 12 minuten in de airfryer op 200 °C, keer ze na 7 minuten om, tot ze goudbruin zijn.
Serveer warm met zure room.
Tips
- Waarom zo
- Let the mash cool for 5–7 minutes before adding the egg. In hot mash the egg sets in flakes, and the cutlets hold their shape worse.
- Vervangingen
- Replace the green onion with 10–15 g of finely chopped regular onion, or leave it out if you cook for a child.
- Veelgemaakte fouten
- A common mistake is runny mash. The cutlets fall apart as you shape them and stick to your hands.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in the air fryer for 4–5 minutes at 180 °C so the crust dries out again.
- Serveer met
- Serve for dinner with sour cream and a simple cucumber or cabbage salad.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.