Barbecue Pulled Chicken Broodjes
Zachte, in stukken gescheurde kip, gesmoren in barbecuesaus, geserveerd in een geroosterd broodje met een zuurkool-slaatje. Een hartige, makkelijk te delen warme maaltijd voor een groep.
- Bereidingstijd
- 55 min
- Portie
- 742 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.66
- Eiwit
- 40 g
Ingrediënten
- 1 Chicken thighsverpakking 900 g ≈ $3.99 180 g
- 2 BBQ sauce 45 g
- 3 Burger bunsverpakking 4 stuks ≈ $2.00 1 stuks
- 4 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 90 g
- 5 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
- 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 25 g
- 7 Mustard 5 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Breek het kippenpootje met zout en peper, en bak het in olie 3 minuten per kant knapperig.
Voeg 80 ml water en de helft van de barbecuesaus toe, dek af en laat 30–35 minuten zachtjes pruttelen tot de kip zacht is.
Schep de kip met twee vorken in stukken, doe hem terug in de saus en warm alles 3 minuten op met de rest van de barbecuesaus.
Snijd de kool heel fijn, rasp de wortel en meng door met roomkaas, mosterd en een snufje zout.
Snijd het broodje doormidden en rooster de snijzijde 1 minuut droog in een koele pan.
Stop de kip en het slaatje in het broodje en serveer direct.
Tips
- Waarom zo
- Stew the chicken with water so the barbecue sauce doesn't burn or get too thick. If there's too little water, it will scorch within 30 minutes.
- Vervangingen
- Instead of barbecue sauce, use tomato ketchup (45 g) or a mix of tomato paste (20 g) with 25 ml vinegar. Swap the carrot for grated cucumber (30 g) for freshness.
- Veelgemaakte fouten
- If the chicken doesn't shred into fibers after stewing, it wasn't stewed long enough. Test it with a fork: the meat should crumble easily.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes with the lid on. It's better to warm the buns separately.
- Serveer met
- Serve with cold beer or lemonade at a picnic or family dinner. Add cucumber or radish slices for freshness.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.