Pulled-Chicken-Burger mit Barbecue-Sauce
Zartes Hähnchen wird zu Fäden zerpflückt, mit Barbecue-Sauce vermischt und in einem Brötchen mit Krautsalat serviert. Ein schnelles, warmes Gericht für Gesellschaft.
- Zeit
- 55 Min.
- Portion
- 742 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.66
- Eiweiß
- 40 g
Zutaten
- 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.99 180 g
- 2 BBQ-Sauce 45 g
- 3 BurgerbrötchenPackung 4 Stk. ≈ $2.00 1 Stk.
- 4 WeißkohlPackung 1,2 kg ≈ $2.40 90 g
- 5 Möhren≈ $1.50 pro kg 30 g
- 6 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 25 g
- 7 Senf 5 g
- 8 Sonnenblumenöl 8 ml
- 9 Salz 2 g
- 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Hähnchenkeule1 mit Salz und Pfeffer würzen, in Öl je 3 Minuten pro Seite anbraten.
80 ml Wasser und die Hälfte der Barbecue-Sauce hinzufügen, abdecken und 30–35 Minuten weich dünsten.
Das Hähnchen1 mit zwei Gabeln in Fäden zerteilen, zurück in die Sauce geben und mit dem restlichen Barbecue 3 Minuten erwärmen.
Weißkohl4 fein hobeln, Karotte reiben und mit Sauerrahm, Senf und einer Prise Salz vermengen.
Das Brötchen aufschneiden und die Schnittfläche 1 Minute in einer trockenen Pfanne knusprig rösten.
Hähnchen1 und Krautsalat ins Brötchen füllen, heiß servieren.
Tipps
- Warum so
- Stew the chicken with water so the barbecue sauce doesn't burn or get too thick. If there's too little water, it will scorch within 30 minutes.
- Ersatz
- Instead of barbecue sauce, use tomato ketchup (45 g) or a mix of tomato paste (20 g) with 25 ml vinegar. Swap the carrot for grated cucumber (30 g) for freshness.
- Häufige Fehler
- If the chicken doesn't shred into fibers after stewing, it wasn't stewed long enough. Test it with a fork: the meat should crumble easily.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes with the lid on. It's better to warm the buns separately.
- Dazu passt
- Serve with cold beer or lemonade at a picnic or family dinner. Add cucumber or radish slices for freshness.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.