Pulled-Chicken-Burger mit Barbecue-Sauce

1. 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.81 180 g
2. 2 BBQ-Sauce 45 g
3. 3 BurgerbrötchenPackung 4 Stk. ≈ $2.00 1 Stk.
4. 4 WeißkohlPackung 1,2 kg ≈ $2.40 90 g
5. 5 Möhren≈ $1.50 pro kg 30 g
6. 6 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 25 g
7. 7 Senf 5 g
8. 8 Sonnenblumenöl 8 ml
9. 9 Salz 2 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Hähnchenkeule¹ mit Salz und Pfeffer würzen, in Öl je 3 Minuten pro Seite anbraten.

2. 80 ml Wasser und die Hälfte der Barbecue-Sauce hinzufügen, abdecken und 30–35 Minuten weich dünsten.

3. Das Hähnchen¹ mit zwei Gabeln in Fäden zerteilen, zurück in die Sauce geben und mit dem restlichen Barbecue 3 Minuten erwärmen.

4. Weißkohl⁴ fein hobeln, Karotte reiben und mit Sauerrahm, Senf und einer Prise Salz vermengen.

5. Das Brötchen aufschneiden und die Schnittfläche 1 Minute in einer trockenen Pfanne knusprig rösten.

6. Hähnchen¹ und Krautsalat ins Brötchen füllen, heiß servieren.