Panini con pollo a filamenti in salsa barbecue
Pollo tenero cotto fino a sfaldarsi, mescolato con salsa barbecue e servito in un panino con insalata di cavolo. Un piatto caldo perfetto per un aperitivo in compagnia.
- Tempo
- 55 min
- Porzione
- 742 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.66
- Proteina
- 40 g
Ingredienti
- 1 Chicken thighsconfezione 900 g ≈ $3.99 180 g
- 2 BBQ sauce 45 g
- 3 Burger bunsconfezione 4 pz ≈ $2.00 1 pz
- 4 White cabbageconfezione 1,2 kg ≈ $2.40 90 g
- 5 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
- 6 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 25 g
- 7 Mustard 5 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Salare e pepare un coscia di pollo, rosolarla in olio 3 minuti per lato.
Aggiungere 80 ml d'acqua e metà della salsa barbecue, coprire e cuocere a fuoco lento 30–35 minuti fino a morbidezza.
Sfaldare il pollo con due forchette, rimetterlo nella salsa e riscaldare 3 minuti con il resto del barbecue.
Tagliare finemente il cavolo, grattugiare la carota, mescolare con panna acida, senape e un pizzico di sale.
Tagliare il panino a metà e tostarne il taglio su una padella asciutta 1 minuto.
Riempire il panino con il pollo e l'insalata di cavolo, servire caldo.
Consigli
- Perché così
- Stew the chicken with water so the barbecue sauce doesn't burn or get too thick. If there's too little water, it will scorch within 30 minutes.
- Sostituzioni
- Instead of barbecue sauce, use tomato ketchup (45 g) or a mix of tomato paste (20 g) with 25 ml vinegar. Swap the carrot for grated cucumber (30 g) for freshness.
- Errori comuni
- If the chicken doesn't shred into fibers after stewing, it wasn't stewed long enough. Test it with a fork: the meat should crumble easily.
- Conservare e riscaldare
- Keeps in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes with the lid on. It's better to warm the buns separately.
- Servire con
- Serve with cold beer or lemonade at a picnic or family dinner. Add cucumber or radish slices for freshness.
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