Gepaneerde Karper met Ananas

1. 1 Carpverpakking 1 kg ≈ $7.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 115 g
2. 2 Canned pineappleverpakking 565 g ≈ $2.50 35 g
3. 3 Soy sauce 25 ml
4. 4 Lime≈ $5.00 per kg 40 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 35 g
6. 6 Pumpkinverpakking 1 kg ≈ $2.80 35 g
7. 7 Zucchini≈ $3.00 per kg 35 g
8. 8 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.96 35 g
10. 10 Olive oil 12 ml
11. 11 Sunflower oil 12 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Dooi de karper op en snijd in middelgrote stukken

2. Leg de stukken in een marinade, giet ananassap en sojasaus erover en laat marineren

3. Verhit olijfolie in een pan en bak de karper aan, giet overtollige marinade weg

4. Voeg gesneden ananas toe, bak even mee, giet de marinade erbij en laat 10 minuten zachtjes pruttelen onder het deksel

5. Voeg aan het eind de sap van een halve limoen toe en roer door

6. Bak fijngehakte ui in olijfolie zacht

7. Voeg gesneden pompoen en courgette toe, bak 15 minuten zonder zout onder het deksel, kruid af met sojasaus