Aardappelballetjes in champignonjus

1. 1 Wheat flour 25 g
2. 2 Cream 20%verpakking 500 ml ≈ $3.00 40 ml
3. 3 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 10 ml
4. 4 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 10 g
5. 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
6. 6 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 60 g
7. 7 Potatoes≈ $2.19 per kg 100 g
8. 8 Onions≈ $1.60 per kg 18 g
9. 9 Sunflower oil 12 ml
10. 10 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. De oven voorverhitten op 180°C. De aardappelen schillen, 20 minuten koken tot ze zacht zijn, het water afgieten.

2. De aardappelen stampen tot een puree, toevoegen van 1 ei, de helft van het boter, melk en de helft van het zout, goed mengen.

3. Van het mengsel balletjes vormen, in een deel bloem walsen en in de pan met zonnebloemolie goudbruin bakken.

4. De ui en champignons fijn snijden en 7 minuten in de pan zachtbakken.

5. Toevoegen van de rest van de bloem, zout en room, 3–5 minuten pruttelen tot de saus dik wordt.

6. Een bakvorm smeren met de rest van de boter, de balletjes erin leggen en de saus erover gieten.

7. In de oven 5–10 minuten bakken op 180°C, tot de saus gaat borrelen.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.