Gierstpap op melk met rozijnen
Gierst wordt gekookt in melk met rozijnen en boter tot dikte en zachtheid. De warme pap wordt geserveerd met een klontje boter.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 454 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.79
- Eiwit
- 14 g
Ingrediënten
- 1 Milletverpakking 800 g ≈ $3.50 55 g
- 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 250 ml
- 3 Raisinsverpakking 200 g ≈ $2.40 20 g
- 4 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 7 g
- 5 Sugar 6 g
- 6 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de gierst met kokend water en giet er 150 ml water bij; zet de pan op middelhoog vuur en breng zachtjes aan de kook.
Kook de pap: laat de gierst 10 minuten zachtjes koken op middelhoog vuur onder voortdurend roeren tot de korrels zacht en halfdoorzichtig zijn.
Voeg melk, rozijnen, suiker en zout toe; verlaag het vuur tot zacht, dek af en kook 15 minuten, af en toe roeren, tot indikken en volledig zacht.
Breng op smaak met boter: haal van het vuur, voeg boter toe en meng tot glans; laat 5 minuten staan met deksel op de pan.
Serveer heet; voeg eventueel een extra klontje boter toe en maak het af met eenvoudige smaakmakers naar smaak.
Tips
- Waarom zo
- Rinse millet to remove bitterness; unrinsed grains release a harsh taste when cooked in milk. Stir constantly the first 10 minutes to prevent burning on the bottom.
- Vervangingen
- Use 200 ml of evaporated milk instead of 250 ml of regular milk for thicker texture. Replace raisins with 20 g of dried apricots, chopped.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking makes the porridge dry and grainy; check doneness by tasting. Grains should be soft and creamy, not crunchy.
- Bewaren en opwarmen
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge; reheat in a pot with 20 ml water, stirring until smooth. Freezes poorly. Texture turns mushy.
- Serveer met
- Pair with a slice of buttered rye toast for a filling breakfast. Serve to kids with a sprinkle of cinnamon for extra flavor.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.