Maïskek met kersen

1. 1 Cornmealverpakking 700 g ≈ $2.40 30 g
2. 2 Wheat flour 25 g
3. 3 Kefirverpakking 900 ml ≈ $2.13 50 ml
4. 4 Sugar 20 g
5. 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
6. 6 Baking powder 2 g
7. 7 Vanilla sugar 3 g
8. 8 Cinnamon 1 g
9. 9 Frozen sour cherriesverpakking 300 g ≈ $3.50 40 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Semolinaverpakking 700 g ≈ $2.20 3 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Maïszetmeel fijn malen in een keukenmachine tot meel en mengen met tarwemeel, bakpoeder en kaneel.

2. Eieren scheiden: de dooiers kloppen met suiker en vanillesuiker.

3. Kefir³ en twee derde van de boter toevoegen, vervolgens de droge ingrediënten erdoorroeren.

4. Kersen ontdooien, droogtappen en onder het deeg mengen.

5. De eiwitten stevig kloppen en voorzichtig onder het deeg heen en weer vouwen.

6. De bakvorm smeren met de rest van de boter, bestrooien met maïszetmeel en het deeg erin leggen.

7. In de oven op 180°C 45–50 minuten bakken tot een droge tandstoker eruit komt, daarna 10 minuten in de vorm laten afkoelen.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.