Maismehl-Kuchen mit Sauermilch und Sauerkirschen

1. 1 Maisgrieß (Polenta)Packung 700 g ≈ $2.40 30 g
2. 2 KefirPackung 900 ml ≈ $2.21 35 ml
3. 3 Zucker 10 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
5. 5 Backpulver 1 g
6. 6 Vanillezucker 3 g
7. 7 Zimt 1 g
8. 8 Sauerkirschen, tiefgekühltPackung 300 g ≈ $3.50 30 g
9. 9 Sonnenblumenöl 10 ml
10. 10 Weizenmehl 20 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Maismehl¹ fein mahlen und sieben

2. Mehl, Zucker, Backpulver und Eigelb vermischen, Sauermilch⁸ (Kefir²) unterrühren und glatt rühren

3. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen

4. Sauerkirschen⁸, Vanillezucker und Zimt unterheben, vorsichtig den Eischnee unterziehen

5. Kastenform einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen und Teig einfüllen

6. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 45–50 Minuten backen

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.