Pan di granturco con visciole e cannella

1. 1 Cornmealconfezione 700 g ≈ $2.40 30 g
2. 2 Wheat flour 25 g
3. 3 Kefirconfezione 900 ml ≈ $2.13 50 ml
4. 4 Sugar 20 g
5. 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
6. 6 Baking powder 2 g
7. 7 Vanilla sugar 3 g
8. 8 Cinnamon 1 g
9. 9 Frozen sour cherriesconfezione 300 g ≈ $3.50 40 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Semolinaconfezione 700 g ≈ $2.20 3 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tritare la farina di granturco nel frullatore fino a ottenere una polvere, mescolarla con farina di frumento, lievito in polvere e cannella.

2. Separare i bianchi dai tuorli. Sbattere i tuorli con lo zucchero e il saccarosio vanigliato.

3. Aggiungere lo yogurt e i due terzi dell’olio, incorporare la miscela secca e mescolare bene.

4. Scongelare le visciole, asciugarle e aggiungerle all’impasto.

5. Montare a neve i bianchi d’uovo e incorporarli delicatamente nell’impasto.

6. Unteggiare una teglia con il resto dell’olio, spolverizzare con farina di granturco e versare l’impasto.

7. Cuocere in forno a 180°C per 45–50 minuti, fino a quando uno stecchino inserito risulta asciutto. Lasciare raffreddare nella teglia per 10 minuti.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.