Mandarijn- en krentenmuffins

1. 1 Mandarins≈ $3.00 per kg 60 g
2. 2 Frozen cranberriesverpakking 300 g ≈ $3.00 15 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
4. 4 Sugar 25 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Baking powder 2 g
7. 7 Wheat flour 45 g
8. 8 Powdered sugar 5 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Klop het ei met de suiker 3 minuten tot een luchtig schuim.

2. Voeg het boter toe en roer tot het glad is.

3. Giet langzaam 40 ml kokend water erbij, terwijl je roert.

4. Voeg de bloem met bakpoeder toe en roer tot een glad deeg ontstaat.

5. Dooi de krenten op, droog ze af en meng ze door het deeg.

6. Schep het deeg in muffinvormpjes en leg er een plakje mandarijn¹ op.

7. Bak 25 minuten op 180°C tot een tandstoker droog komt, laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.