Mandarinen-Kranberry-Muffins

1. 1 Mandarinen≈ $3.00 pro kg 60 g
2. 2 Cranberries, tiefgekühltPackung 300 g ≈ $3.00 15 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
4. 4 Zucker 25 g
5. 5 Sonnenblumenöl 10 ml
6. 6 Backpulver 2 g
7. 7 Weizenmehl 45 g
8. 8 Puderzucker 5 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Verquirle das Ei mit dem Zucker 3 Minuten zu einer lockeren, schaumigen Masse.

2. Gib das Öl unter und rühre glatt.

3. Gieße langsam 40 ml kochendes Wasser unter Rühren hinzu.

4. Siebe Mehl und Backpulver ein und vermische alles gerade so, bis es kombiniert ist.

5. Taut die Cranberries² auf, trockne sie ab und hebe sie unter den Teig.

6. Fülle den Teig in Muffinförmchen und setze jedes mit einem Mandarinenfilet¹ ab.

7. Backe bei 180°C 25 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber bleibt. Lasse sie kurz abkühlen und bestäube sie mit Puderzucker.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.