Banaanpannenkoeken zonder melk

1. 1 Bananas≈ $1.45 per kg 60 g
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
3. 3 Oat flour 25 g
4. 4 Baking powder 1 g
5. 5 Sunflower oil 3 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. De banaan¹ met een vork tot een glad puree stampen.

2. Het ei toevoegen en roeren, vervolgens de havermoutmeel met bakpoeder erdoor mengen. Het deeg 5 minuten laten staan om te verdikken.

3. Een anti-aanbakpan met een druppel olie insmeren en op middelhoog vuur verwarmen.

4. Met een lepel kleine pannenkoeken uit het deeg vormen en onder een deksel 2–3 minuten per kant bakken tot ze lichtgoudbruin zijn, maar zonder korst.

5. Afkoelen en in stukjes snijden.

Kort samengevat

• Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 12 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.