Pancakes de Banana Sem Leite

1. 1 Bananas≈ $1.45 por kg 60 g
2. 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
3. 3 Oat flour 25 g
4. 4 Baking powder 1 g
5. 5 Sunflower oil 3 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Amassar a banana¹ com um garfo até ficar um purê liso.

2. Acrescentar o ovo e misturar bem, depois adicionar a farinha de aveia com fermento. Deixar o preparo descansar por 5 minutos para engrossar.

3. Untar uma frigideira antiaderente com uma gota de óleo e aquecer fogo médio.

4. Colocar porções pequenas de massa com uma colher e fritar com tampa por 2–3 minutos de cada lado, até ficarem levemente douradas, sem crosta.

5. Deixar esfriar e cortar em pedaços.

Resumo

• Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 12 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.