Kippensoep met rijst en groenten

1. 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.41 50 g
2. 2 Potatoes≈ $2.18 per kg 60 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 25 g
4. 4 Zucchini≈ $3.00 per kg 40 g
5. 5 Short-grain riceverpakking 800 g ≈ $2.17 10 g
6. 6 Onions≈ $1.60 per kg 10 g
7. 7 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kipfilet met 400 ml koud water overgieten, aan de kook brengen, het schuim verwijderen en 20 minuten op laag vuur laten koken.

2. De filet uit de bouillon halen, afkoelen en fijn hakken of in vezels uiteen trekken.

3. In de bouillon gewassen rijst, in kleine blokjes gesneden aardappels en wortel, en een hele ui (die later verwijderd wordt) toevoegen. 10 minuten laten koken.

4. Courgette in blokjes toevoegen en nog eens 7 minuten koken, tot de groenten zacht zijn.

5. De kip terug in de soep doen, de ui verwijderen en met fijngehakte peterselie bestrooien. Voor baby’s onder de 1,5 jaar kun je een deel van de groenten met een vork in de kom stampen.

Kort samengevat

• Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 12 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.