Soupe de poulet au riz et légumes

1. 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.41 50 g
2. 2 Potatoes≈ $2.18 par kg 60 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 par kg 25 g
4. 4 Zucchini≈ $3.00 par kg 40 g
5. 5 Short-grain ricepaquet 800 g ≈ $2.17 10 g
6. 6 Onions≈ $1.60 par kg 10 g
7. 7 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire bouillir 400 ml d’eau froide avec un filet de poulet, écumer et laisser mijoter à feu doux 20 minutes.

2. Retirer le filet, le refroidir et le couper en petits morceaux ou le défaire en filaments.

3. Ajouter le riz lavé, les pommes de terre en petits dés, la carotte en petits cubes et une gousse d’ail entière (à retirer après). Laisser cuire 10 minutes.

4. Ajouter la courgette en dés et cuire encore 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

5. Remettre le poulet, retirer l’ail, saupoudrer de ciboulette finement hachée. Pour un enfant de moins d’un an et demi, écraser une partie des légumes à la fourchette directement dans l’assiette.

En bref

• Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 12 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.