Eier hardgekookt met boterham en komkommer
Een eenvoudig ontbijt met een goed doorgekookt ei, een boterham met boter en dunne plakjes verse komkommer. Perfect voor een snelle ochtendmaaltijd.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 179 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.44
- Eiwit
- 9 g
Ingrediënten
- 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 2 White breadverpakking 350 g ≈ $1.44 25 g
- 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 4 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 30 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Leg het ei in kokend water en kook het 10 minuten, tot het wit en het dooier helemaal stevig zijn.
Verplaats het ei naar koud water voor 3 minuten, pel het dan en stamp het met een vork of snijd het in kleine stukjes.
Was de komkommer, schil hem en snijd hem in dunne halve maanvormen, dan in kleine blokjes.
Snijd het brood in plakken van ongeveer 1 cm dik, besmeer ze met zachte boter en snijd ze in kleine strookjes.
Leg de boterhammen, het ei en de komkommer op een bord. Serveer meteen.
Tips
- Waarom zo
- Je kookt het ei 10 minuten en koelt het meteen 3 minuten af: de dooier wordt volledig stevig, wat veiliger is voor een peuter, en de schaal laat makkelijker los.
- Vervangingen
- Boter kun je vervangen door een dun laagje zachte verse kaas, 10 g. Vervang komkommer door zacht gekookte wortel, 30 g, fijngesneden.
- Veelgemaakte fouten
- De dooier in het midden is nog vochtig en donkeroranje, en een groenige rand rond de dooier betekent overkoken. Voor een peuter wil je een egale, lichtgele, droge dooier zonder vloeibaar midden.
- Bewaren en opwarmen
- Een gepeld ei kun je maximaal 1 dag in de koelkast bewaren, maar vers koken is beter. Maak brood met boter en komkommer vlak voor het serveren klaar.
- Serveer met
- Serveer op kamertemperatuur met water of lauwe ongezoete thee. Stukjes niet groter dan de nagel van het kind, komkommer zonder schil en zacht.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 12 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.