Uovo alla coque con pane e burro
Più che semplice: un tuorlo morbido servito con pane imburrato e cetriolo fresco. Veloce e gustoso per una colazione o uno spuntino leggero.
- Tempo
- 10 min
- Porzione
- 179 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.44
- Proteina
- 9 g
Ingredienti
- 1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
- 2 White breadconfezione 350 g ≈ $1.41 25 g
- 3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 4 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 30 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preparazione: lavare il cetriolo sotto acqua fredda e asciugarlo; tagliare il pane a fette di 1,5 cm; togliere il burro dal frigorifero 5–10 minuti prima dell'uso affinché diventi morbido; preparare una pentola dal volume di circa 1,5 l.
Cottura delle uova: riempire una pentola con acqua fredda e portare a ebollizione a fuoco alto; immergere delicatamente le uova e ridurre il fuoco a medio; far bollire l'uovo morbido 6 minuti, mantenere la pentola a fuoco moderato; dopo la cottura raffreddare immediatamente le uova in acqua fredda e sbucciarle.
Preparazione del pane: spalmare le fette di pane con un sottile strato di burro su entrambi i lati, se lo desideri; tostare il pane in una padella a fuoco medio fino a doratura leggera, circa 1–2 minuti per lato, facoltativo.
Servizio: adagiare le fette di pane sul piatto; porre sopra le uova morbide, tagliarle delicatamente a metà se lo desideri, in modo che il tuorlo fuoriesca leggermente.
Cetriolo: tagliare il cetriolo a bastoncini lunghi circa 8–10 cm e spessi 0,8–1 cm; disporli accanto al pane e alle uova.
Sale e sapore: cospargere di sale verde o comune a piacere, aggiungere pepe a piacere; mescolare delicatamente cetriolo con uovo e pane durante il pasto.
Servizio: servire subito dopo l’assemblaggio, si può anche aggiungere un filo di burro sul pane o accompagnare con erbe a piacere; il piatto è pronto da servire.
Consigli
- Perché così
- Boil eggs in **moderate** water to prevent cracking—too much movement breaks the shell. Use a timer; overcooking turns the yolk rubbery.
- Sostituzioni
- Replace cucumber with **radish slices** (same thickness) or **tomato wedges** (remove seeds to avoid sogginess). Skip butter; use **margarine** or **olive oil** for toasting.
- Errori comuni
- Eggs stay too firm if water boils too hard—check by gently shaking the pot; it should ripple, not roar. Over-toasted bread burns quickly; watch closely.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh. If storing, keep eggs peeled in cold water for **1 day max**; bread stays fresh **2 days** wrapped. Freezing ruins texture.
- Servire con
- Pair with **black tea** or **yogurt** for a balanced breakfast. Serve cold in summer or warm in winter with a sprinkle of dill.
In breve
- Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 12 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.
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