Œuf dur avec pain beurré et concombre
Un petit-déjeuner simple composé d'un œuf dur bien cuit, de pain grillé beurré et de fines tranches de concombre frais. Parfait pour un repas matinal rapide.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 179 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.44
- Protéine
- 9 g
Ingrédients
- 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
- 2 White breadpaquet 350 g ≈ $1.44 25 g
- 3 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 4 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 par kg 30 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Plongez l’œuf dans l’eau bouillante et faites cuire 10 minutes jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien fermes.
Transférez l’œuf dans l’eau froide pendant 3 minutes, puis épluchez-le et écrasez-le à la fourchette ou coupez-le en petits morceaux.
Lavez le concombre, épluchez-le et coupez-le en fines demi-lunes, puis découpez-les en petits morceaux.
Coupez le pain en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur, étalez du beurre mou et découpez en fines bandes.
Disposez le pain beurré, l’œuf et le concombre sur une assiette. Servez immédiatement.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Cuis l'œuf 10 minutes et refroidis-le aussitôt 3 minutes : le jaune durcit complètement, ce qui est plus sûr pour un petit, et la coquille se retire plus facilement.
- Substitutions
- Tu peux remplacer le beurre par une fine couche de fromage blanc lisse, 10 g. Remplace le concombre par de la carotte cuite bien tendre, 30 g, coupée finement.
- Erreurs fréquentes
- Le jaune est resté humide et orange foncé au centre, et un liseré verdâtre autour du jaune signale une surcuisson. Pour un petit, il faut un jaune uniforme, jaune clair et sec, sans centre liquide.
- Conserver et réchauffer
- L'œuf écalé se garde au réfrigérateur jusqu'à 1 jour, mais mieux vaut le préparer frais. Prépare le pain beurré et le concombre juste avant de servir.
- Servir avec
- Sers à température ambiante avec de l'eau ou un thé tiède non sucré. Les morceaux ne doivent pas dépasser l'ongle de l'enfant, le concombre sans peau et tendre.
En bref
- Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 12 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.
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