Dampfoeier met courgette

1. 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
2. 2 Zucchini≈ $3.00 per kg 40 g
3. 3 Sunflower oil 2 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was de courgette en rasp hem fijn, druk lichtjes het sap eruit.

2. Klop een ei los met een vork en 2 eetlepels water, voeg de courgette toe en roer goed door.

3. Smeer een kleine ovenschotel in met olie en giet het mengsel erin.

4. Zet de schotel in een pan met heet water (het water komt tot halverwege de schotel), dek af en kook op laag vuur 12–15 minuten, tot de oeier doorgeklonken is.

5. Laat iets afkoelen en snijd in stukken.

Kort samengevat

• Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 12 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.