Gestoomde kabeljauw met aardappelen en broccoli
Gestoomde kabeljauw samen met aardappelen en broccoli, bereid met boter. Geschikt voor baby's vanaf 11 maanden.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 160 kcal
- Ingrediënten
- ≈ 2,12 Br
- Eiwit
- 14 g
Ingrediënten
- 1 Cod filletverpakking 600 g ≈ 14,38 Br 60 g
- 2 Potatoes≈ 1,36 Br per kg 90 g
- 3 Broccoli (frozen)verpakking 400 g ≈ 4,54 Br 40 g
- 4 Butterverpakking 180 g ≈ 4,67 Br 4 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Voorbereiding: de kabeljauw, broccoli3 en aardappelen wassen; de aardappelen schillen en in stukken van 2 cm snijden; de broccoli in kleine roosjes verdelen; de stoomkoker voorbereiden en op 100°C zetten.
Voorbereiding: de aardappelen in de stoomkoker plaatsen? of in kokend water? op een laag water lagende laag laten koken tot ze gaar zijn; het waterniveau in de pan in de gaten houden; de aardappelen 12–15 minuten koken tot ze zacht zijn; het kookwater afgieten.
Gaar: kabeljauw en broccoli3 12 minuten boven de stoom stomen tot ze zacht zijn; de warmte gelijkmatig houden; oververhitting voorkomen.
Gaar: haal broccoli3 en kabeljauw uit wanneer ze gaar zijn; controleer op graatjes en verwijder ze indien nodig.
Voorbereiding: de aardappelen puréren terwijl ze heet zijn; boter toevoegen en stampen tot luchtig; indien nodig beetje water toevoegen om tot een egale consistentie te komen.
Serveren: verdeel de aardappelpuree en broccoli3 over een bord; leg de kabeljauw er bovenop; besprenkel met een beetje gesmolten boter.
Serveren: serveer het gerecht warm; eventueel met wat verse kruiden erbij; bewaar restjes in de koelkast niet langer dan 1 dag.
Tips
- Waarom zo
- Cut potatoes into 2 cm pieces so they cook evenly and don’t turn mushy or stay hard.
- Vervangingen
- Use frozen peas (40g) instead of broccoli; swap butter for olive oil (4g) if preferred.
- Veelgemaakte fouten
- Oversteaming cod makes it dry. It should flake easily with a fork and smell clean, not fishy.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or keep for 1 day; reheat in a dry pan for 2 minutes to crisp the cod slightly.
- Serveer met
- Pair with a side of cucumber sticks for crunch and balance the richness of the butter.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 11 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.