Havermoutkoekjes met appel zonder suiker
Zachte havermoutkoekjes, gezoet met banaan en appel zonder toegevoegde suiker. Warm en kruimelig, makkelijk in de hand te houden en geschikt als tussendoortje.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 170 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.34
- Eiwit
- 4 g
Ingrediënten
- 1 Rolled oatsverpakking 400 g ≈ $2.60 20 g
- 2 Apples≈ $3.50 per kg 40 g
- 3 Bananas≈ $1.45 per kg 25 g
- 4 Wheat flour 8 g
- 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.57 4 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Smelt de boter op het fornuis of in de magnetron en laat even afkoelen.
Schil de appel, verwijder het klokhuis en rasp hem fijn. Knijp het overtollige sap licht uit.
Prak de banaan3 met een vork tot een gladde puree. Meng met de appel en de gesmolten boter.
Voeg de havervlokken en de bloem toe en roer door elkaar. Laat 5 minuten staan, zodat de havervlokken kunnen zwellen en het beslag plakkerig wordt.
Schep met een natte lepel 3 koekjes op het bakpapier met een dikte van ongeveer 1 cm en druk ze licht aan met je vingers.
Bak 15–18 minuten op 180 °C, tot de randen droog zijn en de koekjes goudbruin en stevig zijn.
Laat 10 minuten op de bakplaat afkoelen, dan worden de koekjes steviger. Geef ze lauwwarm aan de peuter en breek ze zo nodig in kleine stukjes.
Tips
- Waarom zo
- Laat het deeg 5 minuten staan: de havervlokken nemen het vocht van de appel en banaan op en zwellen, zodat de koekjes zacht worden en niet hard, en makkelijker te kauwen zijn.
- Vervangingen
- Vervang boter door 4 g geraffineerde plantaardige olie, zoals zonnebloemolie. Vervang banaan door evenveel ongezoete appelmoes, dan worden de koekjes minder vochtig en iets minder zoet.
- Veelgemaakte fouten
- Is de appel niet uitgeknepen, dan is het deeg nat en drogen de koekjes niet op en plakken ze aan het bakpapier. Een klaar koekje komt heel van het bakpapier los, met droge randen en een stevig midden.
- Bewaren en opwarmen
- Bewaar tot 2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast, omdat er vers fruit in de koekjes zit. Verwarm voor het serveren 15-20 seconden in de magnetron en laat een beetje afkoelen.
- Serveer met
- Serveer als tussendoortje tussen ontbijt en lunch met warme melk of kefir, passend bij de leeftijd. Breek het koekje voor je peuter in kleine stukjes zolang het warm is.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 18 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.