Haferkekse mit Apfel ohne Zucker
Weiche Haferkekse, mit Banane und Apfel gesüßt, ganz ohne zugesetzten Zucker. Warm und mürbe, gut in der Hand zu halten, geeignet als Zwischenmahlzeit.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 170 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.34
- Eiweiß
- 4 g
Zutaten
- 1 HaferflockenPackung 400 g ≈ $2.60 20 g
- 2 Äpfel≈ $3.50 pro kg 40 g
- 3 Bananen≈ $1.45 pro kg 25 g
- 4 Weizenmehl 8 g
- 5 ButterPackung 180 g ≈ $1.57 4 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Die Butter5 auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und fein reiben. Überschüssigen Saft leicht ausdrücken.
Die Banane3 mit der Gabel zu einem glatten Püree zerdrücken. Mit dem Apfel und der geschmolzenen Butter5 vermengen.
Haferflocken1 und Mehl hinzufügen und verrühren. 5 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken aufquellen und der Teig klebrig wird.
Mit einem feuchten Löffel 3 Fladen von etwa 1 cm Dicke auf das Backpapier setzen und mit den Fingern leicht andrücken.
Bei 180 °C 15–18 Minuten backen, bis die Ränder trocken sind und die Kekse goldbraun und fest sind.
10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dabei werden die Kekse fester. Dem Kleinkind lauwarm geben, bei Bedarf in kleine Stücke brechen.
Tipps
- Warum so
- Der Teig ruht 5 Minuten: Die Flocken nehmen die Feuchtigkeit von Apfel und Banane auf und quellen, die Kekse werden weich statt hart und lassen sich leichter kauen.
- Ersatz
- Ersetze die Butter durch 4 g raffiniertes Pflanzenöl, zum Beispiel Sonnenblumenöl. Ersetze die Banane durch die gleiche Menge ungesüßtes Apfelmus, die Kekse werden weniger feucht und etwas weniger süß.
- Häufige Fehler
- Wird der Apfel nicht ausgedrückt, ist der Teig nass, die Fladen trocknen nicht und kleben am Backpapier. Fertige Kekse lösen sich ganz vom Papier, die Ränder sind trocken und die Mitte ist fest.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Bewahre sie in einer geschlossenen Dose im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf, da frisches Obst enthalten ist. Erwärme sie vor dem Servieren 15–20 Sekunden in der Mikrowelle und lass sie kurz abkühlen.
- Dazu passt
- Serviere sie als Snack zwischen Frühstück und Mittagessen mit warmer Milch oder Kefir, je nach Alter. Brich dem Kleinkind den Keks in kleine Stücke, solange er warm ist.
Kurz gesagt
- Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 18 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.
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