Rijstovenschotel met appel
Zachte ovenschotel van in melk gekookte rijst met geraspte appel. Je snijdt hem in kleine stukjes, hij houdt zijn vorm en brokkelt niet af in de hand.
- Bereidingstijd
- 55 min
- Portie
- 245 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.47
- Eiwit
- 8 g
Ingrediënten
- 1 Short-grain riceverpakking 800 g ≈ $2.17 25 g
- 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 100 ml
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
- 4 Apples≈ $3.50 per kg 50 g
- 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.57 4 g
- 6 Sugar 3 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de rijst af, giet er 100 ml water bij en kook afgedekt 10 minuten. Giet de melk erbij en kook nog 12–15 minuten op laag vuur tot een dikke, zachte pap. Laat 10 minuten afkoelen.
Schil de appel, verwijder het klokhuis en rasp de appel fijn.
Klop het ei met de suiker los met een vork (voor twee porties neem je een heel ei). Meng met de rijst en de appel.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een kleine vorm in met 2 g boter, schep het mengsel in een laag van 2–3 cm en strijk glad. Verdeel de rest van de boter in kleine stukjes over de bovenkant.
Bak 25 minuten tot het midden stevig is en de bovenkant lichtgoudbruin: een tandenstoker komt er droog uit.
Laat 10 minuten afkoelen in de vorm en snijd in kleine stukjes. Warm serveren, eventueel met zure room of yoghurt.
Tips
- Waarom zo
- Je laat de rijst 10 minuten afkoelen voordat je hem met het ei mengt: een hete massa laat het ei in vlokken stollen. De geraspte appel geeft sap en zoetheid, dus je hebt maar heel weinig suiker nodig.
- Vervangingen
- Vervang de appel door peer, 50 g: die is zachter en zoeter. Je kunt elke rondkorrelrijst gebruiken, maar kook hem op dezelfde manier tot een dikke pap.
- Veelgemaakte fouten
- De ovenschotel wordt droog als je hem langer dan 25 minuten bakt. De bovenkant moet lichtgoud zijn, zonder donkere korst, en een tandenstoker in het midden moet droog blijven.
- Bewaren en opwarmen
- Maximaal 2 dagen in de koelkast in een afgesloten bakje. Verwarm 30 seconden in de magnetron en laat afkoelen tot lauwwarm. Per portie invriezen kan 1 maand.
- Serveer met
- Serveer warm bij het ontbijt met zure room of yoghurt. Snijd in stukjes ter grootte van de nagel van je kleintje.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 18 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.