Рисовая запеканка с яблоком
Мягкая запеканка из сваренного на молоке риса с тёртым яблоком. Режется на небольшие кусочки, держит форму и не крошится в руках.
- Готовить
- 55 мин
- Порция
- 245 ккал
- Продукты
- ≈ $0.47
- Белок
- 8 г
Продукты
- 1 Рис круглозёрныйупаковка 800 г ≈ $2.17 25 г
- 2 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 100 мл
- 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
- 4 Яблоки≈ $3.50 за кг 50 г
- 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.57 4 г
- 6 Сахар 3 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Рис1 промыть, залить 100 мл воды и варить под крышкой 10 минут. Влить молоко2 и варить ещё 12–15 минут на слабом огне до густой мягкой каши. Остудить 10 минут.
Яблоко4 очистить от кожуры и сердцевины, натереть на мелкой тёрке.
Яйцо3 взбить вилкой с сахаром (на две порции берут целое яйцо). Смешать с рисом1 и яблоком4.
Разогреть духовку до 180 °C. Небольшую форму смазать 2 г масла5, выложить массу слоем 2–3 см и разровнять. Сверху положить остальное масло маленькими кусочками.
Запекать 25 минут до плотной серединки и светло-золотистого верха: зубочистка выходит сухой.
Остудить в форме 10 минут, нарезать небольшими кусочками. Подавать тёплой, можно со сметаной или йогуртом.
Советы
- Почему так
- Рис остужают 10 минут перед смешиванием с яйцом: горячая масса сворачивает яйцо хлопьями. Тёртое яблоко отдаёт сок и добавляет сладость, поэтому сахара нужно совсем немного.
- Чем заменить
- Яблоко замени грушей, 50 г: она мягче и слаще. Рис можно взять любой круглозёрный, но варить его придётся так же до густой каши.
- Где ошибаются
- Запеканка получается сухой, если выпекать дольше 25 минут. Верх должен быть светло-золотистым, без тёмной корки, а зубочистка в середине сухой.
- Хранить и разогреть
- В холодильнике до 2 суток в закрытом контейнере. Разогрей 30 секунд в микроволновке и остуди до тёплого. Заморозить можно порционно на 1 месяц.
- С чем подать
- Подай тёплой на завтрак со сметаной или йогуртом. Режь на кусочки размером с ноготь малыша.
Коротко
- Детская порция для 1–3 лет; подходит с 18 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.