Rijst met groenten en kip

1. 1 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.96 35 g
2. 2 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.36 50 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
4. 4 Zucchini≈ $3.00 per kg 40 g
5. 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 4 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was kip, wortel en courgette; snij kip in blokjes van 1,5 cm, wortel in blokjes van 1 cm en courgette in blokjes van 1 cm; bereid 100 ml water klaar; verwarm een pan van circa 20 cm doorsnede op middelhoog vuur.

2. Bak kip samen met wortel en courgette op middelhoog vuur totdat er een lichte gouden korst ontstaat, ongeveer 5–6 minuten, roer regelmatig.

3. Giet 100 ml water erbij, zet deksel op de pan en laat op laag vuur 15 minuten stoven tot de groenten zacht zijn en de kip gaar; laat de vloeistof net zachtjes koken en niet volledig verdampen.

4. Kook de rijst in gezouten water tot gaar volgens de verpakking en giet het water af.

5. Meng de gekookte rijst met de inhoud van de pan en meng goed.

6. Neem de pan van het vuur, voeg eventueel boter toe en meng tot glans; breng op smaak met zout en serveer.

7. Serveer: schep de portie op een bord, garneer naar wens met verse kruiden; het gerecht kan worden aangevuld met seizoensgroenten.

Kort samengevat

• Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 12 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.