Kip en rijst met groenten
Zachte rijst met kip, wortel en courgette, gestoofd in water – ideaal voor een 1-jarige.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 227 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.74
- Eiwit
- 15 g
Ingrediënten
- 1 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.94 35 g
- 2 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 50 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
- 4 Zucchini≈ $3.00 per kg 40 g
- 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 4 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd het kipfilet in 1 cm blokjes; snijd de wortel en courgette in 0,5–1 cm blokjes.
Spoel de rijst, bedek met water in een verhouding van 1:2 en kook onder het deksel op laag vuur 15 minuten tot hij zacht is.
Bak de kip en wortel in de helft van de olie op middelhoog vuur 3–4 minuten, vaak roerend.
Voeg de courgette en 100 ml water toe, dek af en stoof op laag vuur 10–12 minuten tot de kip gaar is en de groenten zacht.
Meng de rijst met de inhoud van de pan, voeg de rest van de olie toe en roer goed door.
Laat afkoelen tot warm en serveer.
Tips
- Waarom zo
- Cut chicken into 1.5 cm cubes so it cooks evenly and stays tender without drying out. Overlarge pieces stay tough.
- Vervangingen
- Use frozen peas (30g) instead of zucchini for convenience; swap carrots for frozen corn (30g) if out of fresh.
- Veelgemaakte fouten
- If the rice is mushy, you added too much water or overcooked it. Check the texture before mixing.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a covered pan with 20 ml water on low heat until warm.
- Serveer met
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for a balanced, light contrast to the richness of the dish.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 12 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.