Hähnchen mit Reis und Gemüse
Zarter Reis mit Hähnchen, Möhren und Zucchini, in Wasser geschmort – ideal für ein 1-jähriges Kind.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 227 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.74
- Eiweiß
- 15 g
Zutaten
- 1 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.94 35 g
- 2 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 50 g
- 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 30 g
- 4 Zucchini≈ $3.00 pro kg 40 g
- 5 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 4 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Hähnchenbrust2 in 1 cm große Würfel schneiden; Möhren3 und Zucchini4 in 0,5–1 cm große Stücke würfeln.
Reis waschen, mit Wasser im Verhältnis 1:2 bedecken und **15 Minuten** bei niedriger Hitze **unter Deckel** weichkochen.
Hähnchen2 und Möhren3 in der Hälfte des Öls bei mittlerer Hitze **3–4 Minuten** anbraten, dabei oft wenden.
Zucchini4 und **100 ml Wasser** dazugeben, abdecken und **10–12 Minuten** bei niedriger Hitze schmoren, bis das Hähnchen2 durchgegart und das Gemüse weich ist.
Reis mit dem Inhalt der Pfanne vermengen, das restliche Öl unterrühren.
Auf **lauwarm** abkühlen lassen und servieren.
Tipps
- Warum so
- Cut chicken into 1.5 cm cubes so it cooks evenly and stays tender without drying out. Overlarge pieces stay tough.
- Ersatz
- Use frozen peas (30g) instead of zucchini for convenience; swap carrots for frozen corn (30g) if out of fresh.
- Häufige Fehler
- If the rice is mushy, you added too much water or overcooked it. Check the texture before mixing.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a covered pan with 20 ml water on low heat until warm.
- Dazu passt
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for a balanced, light contrast to the richness of the dish.
Kurz gesagt
- Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 12 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.
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