Riz aux légumes et poulet
Riz tendre avec poulet, carottes et courgettes, mijoté à l'eau, parfait pour un enfant d'un an.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 227 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.74
- Protéine
- 15 g
Ingrédients
- 1 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 35 g
- 2 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 50 g
- 3 Carrots≈ $1.50 par kg 30 g
- 4 Zucchini≈ $3.00 par kg 40 g
- 5 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 4 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper le blanc de poulet en dés de 1 cm ; émincer les carottes et les courgettes en petits dés de 0,5–1 cm.
Rincer le riz, le couvrir d’eau dans un rapport 1:2 et le faire cuire à feu doux, couvert, pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Faire revenir le poulet et les carottes dans la moitié de l’huile à feu moyen pendant 3–4 minutes en remuant souvent.
Ajouter les courgettes et 100 ml d’eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10–12 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.
Mélanger le riz avec le contenu de la poêle, ajouter le reste d’huile et bien remuer.
Laisser refroidir jusqu’à ce qu’il soit tiède et servir.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Cut chicken into 1.5 cm cubes so it cooks evenly and stays tender without drying out. Overlarge pieces stay tough.
- Substitutions
- Use frozen peas (30g) instead of zucchini for convenience; swap carrots for frozen corn (30g) if out of fresh.
- Erreurs fréquentes
- If the rice is mushy, you added too much water or overcooked it. Check the texture before mixing.
- Conserver et réchauffer
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a covered pan with 20 ml water on low heat until warm.
- Servir avec
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for a balanced, light contrast to the richness of the dish.
En bref
- Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 12 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.
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