Kokos-pannenkoeken met zemelen

1. 1 Wheat branverpakking 250 g ≈ $2.50 13 g
2. 2 Kefirverpakking 900 ml ≈ $2.13 100 ml
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
4. 4 Wheat flour 50 g
5. 5 Sugar 13 g
6. 6 Shredded coconutverpakking 100 g ≈ $2.00 15 g
7. 7 Vanilla sugar 5 g
8. 8 Baking powder 3 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Meng de bloem, zemelen, suiker, vanillesuiker, kokosrasp en bakpoeder in een kom.

2. Klop de kefir² met het ei tot een glad mengsel.

3. Voeg de droge ingrediënten toe aan de vloeibare en roer tot een dikke, roomachtige deegmassa. Laat dit 5 minuten rusten.

4. Verwarm een koekenpan met boter op middelhoog vuur.

5. Schep met een lepel porties deeg in de pan en bak 2–3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn en binnenin gaar.

6. Serveer warm.