Kokos-Pfannkuchen mit Kleie

1. 1 WeizenkleiePackung 250 g ≈ $2.50 13 g
2. 2 KefirPackung 900 ml ≈ $2.13 100 ml
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
4. 4 Weizenmehl 50 g
5. 5 Zucker 13 g
6. 6 KokosraspelnPackung 100 g ≈ $2.00 15 g
7. 7 Vanillezucker 5 g
8. 8 Backpulver 3 g
9. 9 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vermische Mehl, Kleie, Zucker, Vanillezucker, Kokosraspel⁶ und Backpulver in einer Schüssel.

2. Schlage Kefir² und Ei glatt bis zur Homogenität.

3. Vereine die trockenen und flüssigen Zutaten, rühre zu einer dickflüssigen, sauren Sahne ähnlichen Masse und lasse sie 5 Minuten ruhen.

4. Erhitze eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze.

5. Gib portionsweise Teig mit einem Löffel in die Pfanne und brate 2–3 Minuten pro Seite goldbraun und bis die Mitte durch ist.

6. Heiß servieren.