Pancakes de Coco com Farelo de Trigo

1. 1 Wheat branpacote 250 g ≈ $2.50 13 g
2. 2 Kefirpacote 900 ml ≈ $2.13 100 ml
3. 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
4. 4 Wheat flour 50 g
5. 5 Sugar 13 g
6. 6 Shredded coconutpacote 100 g ≈ $2.00 15 g
7. 7 Vanilla sugar 5 g
8. 8 Baking powder 3 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Misture farinha de trigo, farelo de trigo, açúcar, açúcar vanilinado, raspas de coco e fermento em pó.

2. Bata o kefir² com o ovo até ficar homogêneo.

3. Junte os ingredientes secos aos líquidos e mexa até formar uma massa espessa, tipo creme de coalhada. Deixe descansar por 5 minutos.

4. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo em fogo médio.

5. Coloque porções da massa com uma colher e frite por 2–3 minutos de cada lado, até ficarem douradas e a parte interna seca.

6. Sirva quentes.