Gebakken kabeljauw met aardappelen en zure room
Zachte kabeljauwfilets in lagen met aardappelen en ui, gebakken onder een roomige zure room- en kaaskorst. Een hartige ovenschotel.
- Bereidingstijd
- 45 min
- Portie
- 505 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.76
- Eiwit
- 42 g
Ingrediënten
- 1 Cod filletverpakking 600 g ≈ $9.00 170 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 200 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 4 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 40 g
- 5 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 20 g
- 6 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
- 7 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Sunflower oil 6 ml
- 9 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190°C. Vet een bakplaat (~20×30 cm) in met olie. Schil en snijd de aardappelen in plakjes van 0,5 cm dik, de ui in halve ringen en rasp de kaas.
Leg de aardappelen in een gelijkmatige laag in de bakplaat, bestrooi met 1 g zout en bak 15 minuten.
Bestrooi de kabeljauw met de rest van het zout en besprenkel met citroensap.
Leg de ui over de aardappelen, plaats de kabeljauw erop, bestrijk met zure room en strooi kaas erover.
Bak nog eens 20–25 minuten op 190°C tot het goudbruin is, de aardappelen zacht zijn en de kabeljauw makkelijk uit elkaar valt.
Garneer met gehakte peterselie en serveer direct.
Tips
- Waarom zo
- Use 0.5 cm potato slices so they cook evenly without turning mushy; thicker slices stay raw inside.
- Vervangingen
- Replace sour cream with Greek yogurt (40g) for a tangier, lighter topping. Skip cheese if unavailable. Just add 10g grated Parmesan for flavor.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking makes the cod dry and flaky; check doneness at 25 minutes. It should flake easily with a fork.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or within 2 days; reheat covered in the oven at 160 °C for 10 minutes until warm.
- Serveer met
- Pair with a simple cucumber salad for a balanced, protein-rich dinner.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.