Kippenhartjessoep met hartjes en vermicelli

1. 1 Chicken heartsverpakking 500 g ≈ $2.50 115 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 80 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 18 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
6. 6 Pastaverpakking 450 g ≈ $1.37 40 g
7. 7 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Sunflower oil 14 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de hartjes schoon, snijd ze in plakjes en giet er 1 liter water over. Voeg een hele ui toe en breng aan de kook.

2. Laat de hartjes 15 minuten op laag vuur pruttelen, schuim regelmatig af.

3. Voeg gesnipperde aardappel in reepjes toe en kook nog eens 10 minuten tot ze zacht zijn.

4. Rasp de wortel en bak deze in de helft van de boter 4–5 minuten. Voeg gehakte knoflook toe en bak nog een minuut mee.

5. Bak het vermicelli in de resterende boter 2–3 minuten op laag vuur tot het goudbruin is.

6. Doe de roerbak en het vermicelli in de soep, breng op smaak met zout en peper en laat 5–7 minuten zacht koken.

7. Strooi gehakte peterselie erover, haal van het vuur en laat 5 minuten onder het deksel trekken.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.