Lemonpannenkoeken met gecondenseerde melk

1. 1 Wheat flour 60 g
2. 2 Sweetened condensed milkverpakking 380 g ≈ $2.50 30 g
3. 3 Lemon≈ $4.70 per kg 35 g
4. 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
5. 5 Cinnamon 1 g
6. 6 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 10 g
7. 7 Baking powder 3 g
8. 8 Kefirverpakking 900 ml ≈ $2.13 60 ml
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Smelt boter en laat iets afkoelen, ongeveer 2 minuten.

2. Meng de gecondenseerde melk met een ei en kefir⁸, klop tot het glad is.

3. Schrap de rasp van een limoen met een fijne rasp, pers het sap uit en voeg samen met de boter toe aan het ei-mengsel.

4. Voeg bloem met bakpoeder en kaneel toe en kned het niet te dikke deeg zonder klonten.

5. Verhit een koekenpan met zonnebloemolie op middelhoog vuur.

6. Schep met een lepel deeg in de pan en bak de pannenkoeken 2–3 minuten per kant tot ze goudbruin en droog binnenin zijn.