Zitronenpfannkuchen mit Süßrahm

1. 1 Weizenmehl 60 g
2. 2 Gezuckerte KondensmilchPackung 380 g ≈ $2.50 30 g
3. 3 Zitrone≈ $4.70 pro kg 35 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
5. 5 Zimt 1 g
6. 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 10 g
7. 7 Backpulver 3 g
8. 8 KefirPackung 900 ml ≈ $2.13 60 ml
9. 9 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Butter⁶ schmelzen und kurz abkühlen lassen, etwa 2 Minuten.

2. Süßrahm mit Ei und Kefir⁸ verrühren, bis alles glatt ist.

3. Von der Zitrone³ feine Abrieb mit einer Küchenreibe abschaben, Saft auspressen und beides mit der Butter⁶ unter die Eimischung heben.

4. Mehl mit Backpulver und Zimt dazugeben und einen dünnflüssigen, klumpfreien Teig anrühren.

5. Eine Pfanne mit Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

6. Mit einem Löffel Teig portionsweise in die Pfanne geben und die Pfannkuchen 2–3 Minuten pro Seite goldbraun und durchbacken.