Frittelle al latte condensato e limone

1. 1 Wheat flour 60 g
2. 2 Sweetened condensed milkconfezione 380 g ≈ $2.50 30 g
3. 3 Lemon≈ $4.70 per kg 35 g
4. 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
5. 5 Cinnamon 1 g
6. 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 10 g
7. 7 Baking powder 3 g
8. 8 Kefirconfezione 900 ml ≈ $2.13 60 ml
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Fai sciogliere il burro e lascialo raffreddare leggermente, circa 2 minuti.

2. Mescola il latte condensato con l'uovo e il kefir⁸, sbattendo fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Raspa la scorza di limone con una grattugia fine, spremi il succo e aggiungili insieme al burro alla miscela di uova.

4. Incorpora la farina con il lievito in polvere e la cannella, impasta un panetto non troppo denso senza grumi.

5. Riscalda una padella con olio di girasole a fuoco medio.

6. Versa il composto con un cucchiaio e friggere le frittelle 2–3 minuti per lato fino a doratura e cuore asciutto.