Aardappelkoek met wortel

1. 1 Carrots≈ $1.50 per kg 150 g
2. 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 100 ml
3. 3 Cottage cheese 5% (tvorog)verpakking 300 g ≈ $2.80 50 g
4. 4 Semolinaverpakking 700 g ≈ $2.20 30 g
5. 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
6. 6 Sugar 20 g
7. 7 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 10 g
8. 8 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 20 g
9. 9 Sunflower oil 5 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Schil en rasp de wortels op een fijne rasp. Verwarm de oven voor op 180 °C.

2. Giet de geraspte wortel over met melk, voeg boter en suiker toe en laat 8–10 minuten op middelhoog vuur zachtjes pruttelen tot hij zacht is.

3. Strooi de manna erover, roer goed door en laat 1–2 minuten meekoken. Haal van het vuur en laat 5 minuten afkoelen.

4. Voeg het ei en de kwark toe en roer tot een gladde massa.

5. Smeer een bakvorm in met boter, schep de massa erin en strek hem glad. Bestrijk de bovenkant met room.

6. Bak 25–30 minuten op 180 °C tot een goudbruine korst ontstaat. Laat 5 minuten rusten en snijd dan in stukken.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.