Sinaasappelgeglazuurde wortels
Zoete, zachtgekookte wortels in sinaasappelsap met honing, boter en tijm—perfect als bijgerecht bij paasgerechten.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 235 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.85
- Eiwit
- 4 g
Ingrediënten
- 1 Carrots≈ $1.50 per kg 180 g
- 2 Oranges≈ $3.80 per kg 130 g
- 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 10 g
- 4 Honey 10 g
- 5 Dried thyme 1 g
- 6 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de wortels in dikke stokjes of plakken.
Pers het sap uit een sinaasappel en rasp een klein beetje schil.
Leg de wortels in een pan, voeg het sap, de schil, honing, boter, tijm en zout toe.
Laat 10 minuten zachtjes pruttelen met deksel op middelhoog vuur.
Neem het deksel af en laat nog 5–7 minuten koken tot het sap een glanzende glazuur vormt.
Roer de wortels door het glazuur en serveer warm.
Tips
- Waarom zo
- Braise the carrots under a lid first so the juice soaks in evenly and doesn't evaporate. Take the lid off only when the liquid is almost gone, so the glaze doesn't splatter.
- Vervangingen
- Replace the orange juice with 130 g of grapefruit juice, which is a bit tarter. If you have no thyme, use ½ tsp of dried parsley.
- Veelgemaakte fouten
- If the carrots stay dry and dull, you took the lid off too early. The glaze should be syrupy and coat the pieces.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days, but it's better eaten within 1–2 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes without oil, adding 1 tbsp of water.
- Serveer met
- Serve with boiled potatoes or Korean-style chicken at Easter. You can also add it to a salad with olives and feta.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.