Herkulespannenkoeken met pruimen

1. 1 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 25 ml
2. 2 Rolled oatsverpakking 400 g ≈ $2.60 90 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
4. 4 Sugar 9 g
5. 5 Prunesverpakking 200 g ≈ $3.50 25 g
6. 6 Baking soda 3 g
7. 7 Sunflower oil 4 ml
8. 8 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 8 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Giet kokend water over de pruimen en laat ze 5 minuten weken

2. Giet het water af en snijd de pruimen in dunne reepjes

3. Giet heet melk over de havervlokken, roer goed door, dek af en laat 10 minuten weken

4. Klop de eieren in een aparte kom

5. Voeg zure room, bakpoeder en suiker toe, klop tot het glad is

6. Giet het ei-mengsel bij de geweekte havervlokken, roer de pruimen erdoor en meng goed

7. Verwarm een koekenpan, voeg olie toe, schep het deeg erin en bak goudbruin aan beide kanten (1–2 minuten per kant op middelhoog vuur)