Haferflocken-Pfannkuchen mit Backpflaumen

1. 1 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 25 ml
2. 2 HaferflockenPackung 400 g ≈ $2.60 90 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
4. 4 Zucker 9 g
5. 5 BackpflaumenPackung 200 g ≈ $3.50 25 g
6. 6 Natron 3 g
7. 7 Sonnenblumenöl 4 ml
8. 8 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 8 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Backpflaumen⁵ mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen

2. Wasser abgießen, Backpflaumen⁵ in dünne Streifen schneiden

3. Haferflocken² mit heißer Milch¹ übergießen, verrühren, abdecken und 10 Minuten quellen lassen

4. Eier³ in eine separate Schüssel aufschlagen

5. Sauerrahm, gelöschtes Backpulver⁵ und Zucker unterrühren, bis alles glatt ist

6. Die Eimischung zu den Haferflocken² geben, Backpflaumen⁵ unterheben und alles vermengen

7. Pfanne erhitzen, mit Öl einfetten, Teig portionsweise hineingeben und auf mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen⁵ (1–2 Minuten pro Seite)