Haferflocken-Pfannkuchen mit Rosinen und Sauerrahm

1. 1 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 120 ml
2. 2 HaferflockenPackung 400 g ≈ $2.60 50 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
4. 4 Zucker 9 g
5. 5 BackpflaumenPackung 200 g ≈ $3.50 25 g
6. 6 Natron 2 g
7. 7 Sonnenblumenöl 8 ml
8. 8 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 8 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.

2. Das Wasser abgießen, die Rosinen in dünne Streifen schneiden.

3. Die Haferflocken² mit heißer Milch¹ übergießen, umrühren, abdecken und 10 Minuten quellen lassen.

4. Das Ei in einer Schüssel mit Sauerrahm, Backpulver⁵ und Zucker glatt verrühren.

5. Die Eimischung mit den aufgequollenen Flocken vermengen, die Rosinen unterheben und alles gut durchrühren.

6. Eine Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, portionsweise Teig hineingeben und die Pfannkuchen 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten.