Zucchinipannenkoeken met zure roomsoep

1. 1 Zucchini≈ $3.00 per kg 150 g
2. 2 Wheat flour 40 g
3. 3 Processed cheeseverpakking 200 g ≈ $3.00 30 g
4. 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
5. 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 30 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
8. 8 Tomatoes≈ $4.67 per kg 50 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 5 g
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Raspt de courgette op een grove rasp, bestrooi met zout en laat 5 minuten staan om het vocht te laten weglopen.

2. Voeg fijngehakte peterselie en een ei toe, meng goed door.

3. Voeg de geraspte gesmolten kaas, peper en bloem toe en roer tot een glad deeg.

4. Voor de saus meng je zure room met fijngehakte knoflook en peterselie. Snijd de tomaten⁸ in plakjes.

5. Verhit olie in een koekenpan en schep met een lepel porties deeg in de pan.

6. Bak de pannenkoeken 3 minuten per kant op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn, leg ze op keukenpapier.

7. Serveer met de zure roomsoep en tomatenscheven⁸.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.