Zucchinipfannkuchen mit Quarkcreme-Sauce

1. 1 Zucchini≈ $3.00 pro kg 150 g
2. 2 Weizenmehl 40 g
3. 3 SchmelzkäsePackung 200 g ≈ $3.00 30 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
5. 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 30 g
7. 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
8. 8 Tomaten≈ $4.67 pro kg 50 g
9. 9 Sonnenblumenöl 10 ml
10. 10 PetersiliePackung 50 g ≈ $1.50 5 g
11. 11 Salz 2 g
12. 12 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Reibe den Zucchini¹ grob, salze ihn und lasse ihn 5 Minuten ziehen, dann leicht ausdrücken.

2. Gib fein gehackten Dill⁵ und ein Ei dazu, alles vermengen.

3. Füge geriebenen geschmolzenen Käse, Pfeffer und Mehl hinzu, bis ein glatter Teig entsteht.

4. Für die Sauce vermische Quark mit fein gehacktem Knoblauch⁷ und Petersilie¹⁰. Schneide die Tomaten⁸ in Scheiben.

5. Erhitze Öl in einer Pfanne und forme mit einem Löffel kleine Pfannkuchen.

6. Brate die Pfannkuchen 3 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze goldbraun und lege sie auf Küchenpapier ab.

7. Serviere sie mit der Quark-Sauce und den Tomatenscheiben⁸.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.