Paddestoelen- en Kaas-Omelet
Een zacht omelet met gebakken paddestoelen, karameliserde uien en gesmolten kaas. Perfect voor het ontbijt of een lichte avondmaaltijd.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 356 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.39
- Eiwit
- 24 g
Ingrediënten
- 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 2 stuks
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 70 g
- 3 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 25 g
- 4 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 8 g
- 6 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de champignons in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik en snijd de ui in dunne halve maantjes. Raspe de kaas met een grove rasp.
Smelt 1 eetlepel boter in een koekenpan van ongeveer 20 cm diameter op middelhoog vuur. Bak de champignons en uien 5 minuten tot ze goudbruin zijn en de uien zacht.
Klop de eieren met melk, zout en peper tot een glad mengsel. Giet het mengsel over de champignons en verdeel het gelijkmatig.
Leg een deksel op de pan en bak 4 minuten op middelhoog vuur tot het omelet aan de randen vastzit.
Strooi de kaas over het omelet, vouw het in tweeën en houd het 1–2 minuten op laag vuur tot de kaas gesmolten is en het midden zacht blijft.
Haal van het vuur en serveer direct.
Tips
- Waarom zo
- Sauté mushrooms and onions first to remove moisture so the omelette doesn’t turn soggy. Stop when they’re golden. Overcooking makes them bitter.
- Vervangingen
- Use 20g cream cheese instead of hard cheese for creamier texture. Swap button mushrooms for 70g white champignons if unavailable.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking the eggs makes them rubbery; check by lifting the edges. They should still be slightly translucent inside.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or within 1 day. Reheat in a dry pan for 1 minute per side to avoid dryness. Freezing isn’t recommended.
- Serveer met
- Pair with 1 slice of buttered toast and a side of sliced cucumber for a simple, balanced meal.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.