Omelet met champignons en kaas

1. 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 2 stuks
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 70 g
3. 3 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 25 g
4. 4 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 40 ml
5. 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 8 g
6. 6 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
7. 7 Salt 1 g
8. 8 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Bereid voor: maak champignons en ui schoon, snijd champignons in plakjes van ongeveer 0,5 cm en ui in halve ringen van ongeveer 0,3 cm, vet een pan van circa 20 cm doorsnede licht in en verhit tot heet.

2. Bak op plantaardige olie de champignons en ui op middelhoog vuur 5 minuten tot goudbruin en de ui zacht is.

3. Klop in een aparte kom de eieren met melk, zout en peper tot homogeen en giet het eimengsel gelijkmatig over de champignons in de pan.

4. Dek de pan af en laat op middelhoog vuur 4 minuten garen tot de eieren stevig aan de rand zijn.

5. Bestrooi met kaas en vouw voorzichtig dubbel, laat op laag vuur 1–2 minuten garen totdat de kaas gesmolten is en het midden zacht blijft.

6. Neem van het vuur en serveer op een bord, garneer eventueel met peterselie.