Omelett mit Pilzen und Käse

1. 1 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 2 Stk.
2. 2 Champignons≈ $7.50 pro kg 70 g
3. 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 25 g
4. 4 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 40 ml
5. 5 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 8 g
6. 6 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 20 g
7. 7 Salz 1 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereitung: Die Champignons² und Zwiebel⁶ waschen; Champignons in Scheiben von ca. 0,5 cm Dicke schneiden, Zwiebel in Halbkreisen von ca. 0,3 cm Dicke schneiden. Eine Pfanne mit ca. 20 cm Durchmesser mit etwas Öl einfetten und auf mittlerer Hitze erhitzen, bis sie heiß ist.

2. Braten: In pflanzlichem Öl Pilze und Zwiebel⁶ auf mittlerer Hitze 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und die Zwiebel weich wird.

3. Eiermilch¹ zubereiten: In einer separaten Schüssel Eier mit Milch⁴, Salz und Pfeffer verquirlen, bis die Mischung homogen ist. Die Eiermilch gleichmäßig zu den Pilzen in der Pfanne gießen.

4. Garen mit Deckel: Die Pfanne mit Deckel abdecken und auf mittlerer Hitze 4 Minuten garen, bis die Eier¹ fest werden und am Rand fest sind.

5. Käse und Finale: Den Käse über das Omelett streuen, es vorsichtig in der Mitte zusammenklappen und weiter bei schwacher Hitze 1–2 Minuten garen, bis der Käse schmilzt und die Mitte des Omeletts weich bleibt.

6. Anrichten: Vom Herd nehmen und auf dem Teller servieren; optional mit Kräutern garnieren und dazu Brot oder einen leichten Salat reichen.